|
|
Geflambeerde Scampi's Met Een Pikante Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
-4 diepgevroren scampi′s per persoon
-groentenbouillon (tabletje)
-4 eetlepels tomatenketchup
-1 eetlepel kerriepoeder
-1/4 l room
-peper en zout
-boter
-Cognac en peterselie (fijngehakt)
Voorbereiding:
-kook de rauwe scampi′s in 15 min gaar in de groentebouillon (doe dit vooraf, daar de geur onaangenaam is)
Bereidingswijze:
-pel de scampi′s
-bak ze even in de boteraan en flambeer met cognac
-neem ze uit de pan en hou ze warm
-onder voortdurend roeren de ketchup;kerriepoeder,peper en zout in de pan doen
-daarna de room erdoor roeren
-laat goed inkoken onder voortdurend roeren
-voeg de peterselie toe
|
|
|